はじめまして。neige（ネージュ）パン教室講師のYUKIKOです。

あなたは人生をかけてやりたいことってありますか？

私は小さい時から
「パン教室の先生になりたい！」と思っていたわけではありませんでした。

むしろ昔からこんな事がやりたい！これが夢です！と言えるものが一つもなくて、何をやっても続かない飽きやすい性格でした。

やりたいことがないからとりあえず、厨房の仕事に就けば料理も学べるし一石二鳥！と
そんな不純な動機で厨房の世界に入りました。
厨房の世界は思っていたよりも過酷でした（汗）。不器用で物覚えが悪くなかなかうまく調理が出来なくて怒られることも日常茶飯事でした。

でも、体育会系で負けず嫌いな性格だったのでなんとかくらいつき、レシピを暗記したり何とか
日々を過ごせるまでになりました。
それから6年が経ち、働いているところに当時のスーパーバイザーが入店してきて、話があると
外に呼び出されました。

何かやらかしたか・・・とびくびくしながら話を聞くと別のお店に行かないかと・・・という話でした。
詳細を聞くとフランチャイズのお店を立て直してほしいといった内容でした。
次の休みに先方の社長とスーパーバイザーと3人で面談をしました。
なんと、あなたに店長を任せたい・・・社長からの言葉にびっくり！

自分を必要としている場所で試してみたいという願望もあり、お引き受けすることにしました。

お店を変わり店長に就任

その後、実績をかわれて新店の店長も兼任することになりました。
28歳で2店舗の店長になる。

一日、10人以上を面接して人材教育から携わり、人と関わり、人を育てるという仕事に
生きがいを感じるようになりました。

もしかして、人を育てるという仕事は私の天職？とやりたいことがなかった私への何かが
見えた瞬間でした。
ところが、新店を立ち上げ4年が過ぎた頃に休みも週に1日、長時間労働で
突然高熱を出すことになります。
熱が下がった後に首に大きなでっぱりができる・・・なんじゃこりゃーと病院へ
行っても原因がわからないから大きな病院へ行きなさいと紹介状をいただき別の病院へ
「甲状腺の病気が発覚！」
好きな仕事でも体力は使うし、ストレスが全くないわけではなく疲れやストレスから
くることがあるとの診断でした。
この時にこの仕事をずっとやっていくのは難しいのかもと限界を感じることになります。

そんな時にプライベートで習っていたパン作りが私を笑顔にさせてストレス解消させてくれました。

パン作りは意外と手先を使うので集中します。私自身は無になれました。

辛いときもパンが私を勇気づけてくれたから同じようにパン作りでみんなを笑顔に
されることは出来ないかなぁとふと・・・考えるようになりました。

沢山の場所で学びましたが、独学で勉強して、皆様にパン作りを手軽に楽しめる方法を見つけることに成功！

「安心安全で冷めても美味しいパンを心ゆくまで食べたい！」

私は何もかもが未経験、しかも不器用でマイナスなところからパン作りがスタートしたので、
上手くできないポイントや、つまづきやすいところを発見することができました。

沢山、失敗したらこそ皆様にお伝えできることがあるはずです。

私の人生の目的は・・・パン作りで子供から大人までみんなを笑顔にすることである！

手ごねで集中力ＵＰ？！手先を動かすことで脳にも良い？！そして、パン生地は赤ちゃんのお肌のようにやわらかく
癒してくれます。ストレス解消にもなりますよ！

ネージュで皆様に会えるのを心よりお待ちしております☆