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パン生地がかたくなっちゃう、作ってみたけどうまくいかなかった方は

 

 

本をみたけど上手く作れなかった・・・

そんな経験ありませんか?

最初から全て作るのは難しいという方もまずは、
パン生地を丸めたり形を作ったりパン作りを体験して
みませんか?

パン生地はこんなにやわらかいの?と驚かれます。

難しい工程はないので体験教室なら、
お気軽にご参加いただけますよ♪

’あこ酵母・イ-スト・とかちの酵母’
~3つの酵母から選べます~

ご入会をご検討中の方やパン作りがはじめてさんは、
体験レッスンのご参加をお願いしております。

①あこ酵母生地 ハートのパン 3200円(税別)

②イースト生地 マヨパン 3500円(税別)

③スペルト小麦粉&とかちの酵母 フォカッチャ
5000円(税別)

低糖質パン(大豆粉使用)
※アレルギー、糖尿病の方のご対応しておりません

大人の方のクラスの他にお子様とご一緒にパン作りが
楽しめる親子クラス、キッズクラスもございます。

※親子・キッズクラスのお子様対象は小学生以上です
※①②③以外、メニューのご指定は承れません。
※1家族様1回限り

捏ねる作業がなく2時間程のレッスン時間ですので、
パン作り初心者様もお気軽にご参加頂けます。

体験教室は事前お振込みでお願いしております。
レギュラークラスメニューページ

キャンセルポリシー

親子で楽しめるプチパンレッスンも随時募集中です。

※プチパンは本コースのみです。

低糖質パンレッスンご希望の方はこちらのページ
ご覧くださいませ。

お申込みボタン

ネージュパン教室の特徴
こんな方にオススメです♪

  • 駅近(駅から徒歩1分)
    道に迷うことなくお越し頂けます
  • レギュラークラスがあるのできちんと上達できます
  • 広いスペースでのびのびレッスン、
    食器乾燥機2台完備、衛生的にも安心の設備です
  • イーストクラスor天然酵母あこ酵母クラスどちらのクラスもご参加いただけます※ご入会済の生徒様
  • ご入会後は、初級からの通常メニューの他に季節限定メニューのレッスンにもご参加頂けます
  • 平日、お子様の幼稚園や学校の間にレッスンを受講
    したい方や平日お休みの方、10:00~or14:00~
    レッスン承れます
  • 土日、祝日も開講!
  • パン作りが初めての方もお一人様からご受講可能ですので必ず、ご自宅で作れるようになります
  • クレジットカード決算も可能
    ※VISAormaster
  • 趣味でパン作りをしたい方からプロを目指したい方向けのレッスンにもご対応!
    カフェ(喫茶店)などを開きたい方もご相談にのっております
  • お子様お連れでのレッスンのご参加が可能です
    マットやおもちゃのご用意がございます
  • メンズクラス開講中!※男性の方も歓迎です
  • 手ごねでのレッスンの他、パンこね機やホームベーカリーでの作り方も習いたい方もレッスン承れます
  • 親子クラス・キッズクラスもございます
    ※小学生以上のお子様が対象です
  • お一人様からご参加承れます
  • 季節に合わせたメニューを月に2種類以上考案、
    いつも新しいメニューをご提供しております 
  • 300種類以上のメニューがあるのでお好きな
    メニューのレッスンをご受講いただけます
  • 以前もパンを習ったことあるけどまた習いたい方も一人一人の生徒様に合わせてレッスンをしておりますのでお気軽にご参加いただけます
  • ご自宅のオーブンで作れるコツが学べます
  • パンの発酵時間にロゼット作りやおむつケーキ、
    スタンプを使ったカード作りなどのレッスンも承れます

 

パン作りがはじめての方もブランクがある方も
少人数制で親切・丁寧にレッスンしております

パン主宰10年のYUKIKOが
はじめてさんでもわかりやすく無理なく
楽しくレッスンができる

手ごねパン教室『neige』とは??

ネージュはおうちでパン作りを楽しみたい!色んなパンを作れるようになりたい!パン教室でパン作りを楽しみたい・・・そんな方のための
「手ごねパン教室」です。

まったく新しいコンセプトの 「パン作り教室」です。

ご家庭のオーブンで作れるか心配・・・パン作りは敷居が高くて私には無理かも?機械がないから作れるか心配・・・本を見て作ってみたけどうまく膨らまなかったそんな経験ありませんか?

私もパンが膨らまなくて、とても残念な気持ちになったことは数知れずでした。

そんな失敗だれけの経験から今の捏ね方を見つけ、パン作りをたのしめるようになりました。やはりパン作りにはコツがあります。大事な工程を省いてコネる時間の長さが足りなかったり短すぎると失敗してしまいます。

なぜなら、びちゃびちゃした感触や耳たぶくらいの硬さといった風に表現が統一されていないので正解がわからないからです。

しっかりとパン作りを楽しんでいただくには、
パン作りについての知識や技術を学び「コツ」を身に付けることが必要であり、

そんな現状に私は、

「思いっきりパン作りを楽しんでもらいたい」

「1人でも多くの人に自宅で簡単に美味しいパンが作れる方法を再現できるようになってほしい」

そんな思いでパン作り教室「neige」を立ち上げました。

食パンやクリームパンなどお子様に人気のパンやハード系のパンの他、クリームも全てレッスンで作っていただけます。
またハロウィンやクリスマスにはサプライズパンを作ってママ友や家族もびっくり?!300種類のレシピがあるからきっと好きなパンが見つかり更にパン作りが楽しくなると思います♪

料理は苦手、不器用だけど大丈夫か心配な方もいつでも美味しい焼きたてパンが食べたい!

と望む人の心にも寄り添える教室でありたいと私は思っています。

10年間、パン教室を主宰
YUKIKOのプロフィール

neige(ネージュ)パン教室講師のYUKIKOです

はじめまして。neige(ネージュ)パン教室講師のYUKIKOです。

あなたは人生をかけてやりたいことってありますか?

私は小さい時から
「パン教室の先生になりたい!」と思っていたわけではありませんでした。

むしろ昔からこんな事がやりたい!これが夢です!と言えるものが一つもなくて、何をやっても続かない飽きやすい性格でした。

でも、高校1年生の時にテレビをつけたらサッカーのJリーグの試合がやっていました。

何となく観ていたら、あるGKの選手がゴールを何度もセーブし、
マンオブザマッチに輝いた試合でした。

こんなにも人を引きつけ事が出来る人って凄いなぁ、人を感動させる事が出来るって素敵だなぁと思いました。

私の中で何かが変わりかけたのです。

その日から私はサッカー観戦が趣味になり、
飽きやすい性格の私が初めて熱中出来る何かを見つけた瞬間でした。

いつか、私もこの選手のように人に何かを伝えられる人になりたいと思うようになりました。

しかし現実はマンガやドラマのようには行かず、20代前半は、
私はとくにやりたいことがなくて働きながらお料理が習えたらよいなぁ…
という想いで厨房で働き始めました。

働き始めの頃は不器用なことと覚えが悪く、料理も下手過ぎていつも怒られていました。

でも、負けず嫌いな性格だったのでレシピを書いて覚えたりして
、日々の仕事をこなせるようになりました。

さらに姉に誘われたお菓子教室に通ってみたら楽しかったことがきっかけで、
パン作りも習うことにしました。

パンを食べることが大好きだったので焼きたてパンを食べれる嬉しさは人一倍だったと思います。

しかしパンを習い始めてみたものの、
やはり不器用で最初はうまく作ることが出来ませんでした。

ここでもやはり負けず嫌いな性格だったので「もっと上手くなりたい!!」と、
材料・こね方・イーストの量・発酵時間・焼き方から見直して検証をすることにしました。

不器用でも美味しくパンができるようになる方法を追求するためカフェやパン屋で働きながら経験を積み続けました。

そんな時転機は訪れます。

28歳の時に2店舗の店長を経験したことで30人以上のスタッフを、
「教え」「育てる」仕事へと変化したとき今までにないほどのやりがい
を感じました。

夢がなかった私に夢が出来た瞬間でした。

手ごねの焼きたてパンが美味しいのは当たり前です。

「安心安全で冷めても美味しいパンを心ゆくまで食べたい!」

という生徒様のリクエストにお答えして天然酵母を使った、
冷めてもふわふわなパン作りクラスも新たに新設させていただきました。

私は何もかもが未経験、しかも不器用でマイナスなところからパン作りがスタートしたので、
上手くできないポイントや、つまづきやすいところを発見することができました。

コツを掴んだわかりやすくて楽しいパン作りができる方法をこれからもお伝えしています。

私のパン作りの失敗談から編み出した10年分のノウハウが惜しみなく詰まった
本気のレッスンをぜひ1度体験してください!

「家で作ったけど失敗しちゃった・・・」
「レパートリーを増やしたい!」

という生徒様の夢を叶えるために
上手くなるための正しい知識と技術をお伝えし
心の底からパン作りを楽しんでいただく事が私のミッションです

お客さまの声を集めました!

初心者でもとても丁寧に教えて下さるので自宅でも作れます

初心者でもとても丁寧に教えて下さるので自宅でも作れます

ちょうど10年通わせて頂いております!
シフト制のお仕事や子育てと両立しやすい!そのいく度の予約もありがたいです。
定番のメニューも豊富ですし、季節のメニューも毎回とても楽しみにしております♪
初心者でもとても丁寧に教えて下さるので自宅でもう一度作ることも出来るのでうれしいです。

イーストクラスご受講/Y.S様

予約も取りやすくレッスン料も安い

「ちょうど8年通わせて頂いております!」

8年前くらいから月1で通わせていただいております。
仕事で疲れていても、子供と一緒に無心でパンを作ると疲れは忘れてしまいます!
95種類作らせていただいた中で’’どれもおいしいですが’’我が家のベスト3は・・・

1位イカスミバケット
2位モンキーブレッド
3位バケットサンドイッチ

とにかく毎回、違う新しさと追及する先生のメニューには皆さんおどろきますよ!!

一緒に通っている我が子も「おいしい・たのしい・あたらしいところ」が気に入っているそうです♪

天然酵母クラスご受講/MoeKa様&A様

他にはないようなレシピが豊富

パン作りだけでなく、材料のことや作業の意味などの知識もしっかり教えてくれます。

娘たちと一緒に何かしたいと思い、親子で参加できるパン教室を探していて近くにあったのが、ネージュパン教室さんとの出会いでした。
パングッズに囲まれるほどパンが大好きな先生に、丁寧に教えていただき、毎回おいしいパンが出来上がるのを楽しみに通っています♪
パン作りだけでなく、材料のことや作業の意味などの知識もしっかり教えてくれます。
家でも焼きたてパンを食べることができて家族にも喜ばれています。

親子クラスご受講/まゆまなママ様

他にはないようなレシピが豊富

他にはないようなレシピが豊富

ホームベーカリーを買ってパン作りをしていたけど、同じパンばかりになってしまうのでパンのレパートリーを増やしたくてパン教室を探しました。
お手頃で通いやすい料金が気に入ってます♪

子供が産まれてもあこ酵母のパンで安心安全

子供が産まれてもあこ酵母のパンで安心安全

昔、パンを習っていたけどいざとなると作り方を忘れてしまい家で作る事が出来なかったのでまたパン教室に行きたいと思って探しました。
ネージュパン教室はあこ酵母のクラスがあり子供が産まれて安心安全なパンを食べさせたくて選びました。
土日もレッスンがあり、大手みたいに毎月第3何曜日のみやチケット制、大手のように一括払いではないので気軽に通えます。

手ごねゴットハンドが教える
neigeにしかできない
生地がべたつかないテクニックとは?

生地がべたついてパン作りが嫌になったことありませんか?
『パン作りの基本部分』と『失敗しないコツ』を
徹底的にわかりやすく指導

多くの教室がサラッと流しがちな 『パン作りの基本部分』と『失敗しないコツ』を 徹底的にわかりやすく指導

皆様は生地がべたついた時、どうしてよいかわからないそんな経験はありませんか?
生徒様から私は、ゴットハンドと呼ばれております(笑)
エステティシャンさんではありませんが。
なぜそんな風に呼ばれているかと申しますと私の手には(手でこねても)生地がくっつかないからです。
実は・・・それには、コツがあります!

そして・・・
どんなスポーツや競技でも同じですが、上達をする人は決まって基本に忠実に、そして基本を大事にしています。
逆に上達しない人の特徴は、基本を軽んじていて、すぐに大技やわかりやすい華のあるテクニックを覚えたがる傾向があります。
私は生徒様に対して、基本の部分を丁寧にそしてわかりやすく指導していくためほぼ全員が一定以上のレベルに上達していき、また上達スピードのアップも期待できます。

また、これまでneigeの生徒様がスムーズに上達していった理由として
私が失敗したポイントを重点的におさえてコツを絞ったレッスンを導入しているということがあります。

安心安全の原材料で美味しさと健康が手に入るレシピ

安心安全の原材料で美味しさと健康が手に入るレシピ

neigeでは国産小麦をはじめ砂糖、塩、材料にこだわっております。
「毎日の食卓にかかせない食パンからハード系のパンまで」作っていただけます。

また、スーパーやコンビニで売られている食パンは真夏でも腐らず長持ちする理由は保存料を使用しているからです。
ある生徒様がおっしゃておりました、「子供が産まれてパンを食べさせたいけど市販のパンは何が入っているかわからないから自分で作りたいと思いました」私も2児の母なので同じことを思っておりました。

ご自宅のオーブンで作れるコツを教えます!
原材料がわかる100%安心安全なパンを手ごねでご一緒に作ってみませんか??

 

生徒様方のペースに合わせたレッスン作り・・・

受講者それぞれのペースに合わせたやさしい指導

レッスンでは1人1人のペースに合わせた指導を行っています。
一般クラス・親子クラス・キッズクラスを分けている他、
お子様連れの生徒様は別途、お子様お連れの方のクラスも作っておりますので生徒様同士で気を使うなどないように考慮しております。

技術の上達が不安な方、まだパン作りを経験したことがない初心者の方でも一度パン教室に通ったことがあってまた始めたい方も家で作ったら失敗してしまったから再チャレンジしたい方も安心してレッスンをお受けいただけます。

アトピー体質の方はイースト菌を使わない天然酵母を使用したあこ酵母クラスやとかちの酵母クラスもご用意しております。

カロリー制限がある方でも安心して召し上がっていただける低糖質パンクラスなども開催しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

neigeはアットホームなレッスンで
パン作りのコツを掴みながら
楽しく身につくレッスンをご提案

だから、レッスン後のご満足度が違うのです!

コツを掴んでみるみる上達!
neigeにしかできない

手ごねゴットハンドが教えるカリキュラム

手ごねゴットハンドが
あなたのパン作りの経験や、
目的など、心から楽しめる知識と
技術をお伝えします!

理想の形へのステップ

300種類以上の安心安全の
手ごねパン作りならお任せください
私はあなたがいつでも
焼きたてパンを楽しめるような
「手ごねパン教室」です

手ごねふわもちパン専門教室

初心者様でも楽しんで安心安全の
パンを作ってもらうための「手ごねパン教室」です。

300種類のパンレシピの中からきっとお好きなパンが見つかると思います。

neigeでご一緒にパンレッスンしてみませんか?

neige(ネージュ)パン教室の
メディア掲載&実績

■メディア出演

2019年1月14日 ホンマルラジオ出演
予防医学士のロギー、溝呂木さんがパーソナリティーを務めていらっしゃる【ホンマルラジオ様】に出演させていただきました。

 

■メディア掲載

2008年
・ 『ピアファミリー版・冬』の「クリスマスに作れるパン特集」に掲載されました。

2009年
・ 『リトル・ママ(8月号及びHP)』の「子連れOKの教室」特集に掲載されました。
・ 『ピアファミリー版・冬』の「クリスマスに作れるパン特集」に再度掲載されました。

2010年
・ YOUテレビ(ケーブルTV)取材を受けました。
  番組内でシュトレンを作りました。
・ 12月1日~31日まで収録されたものが放送されました。
 (鶴見駅前、大画面でも放送されました)

2014年
・ つるみウォッチャーズ生出演(ショコラワッフルを作りました!)。
・ FM横浜に出演。
・ カロレピ様へのレシピ提供。
・ [ビクトリノックス×クスパ]コラボレーション企画に参加。

2016年
・クラッシィー(雑誌)掲載
・ミスターパートナー(雑誌)掲載

2017年
・タウンニュース 掲載
・タウンニュース 人物風土記出演 掲載 
・YOUテレビ 出演(インタビューを受けました)

2018年
・神奈川新聞 掲載

2019年

・1月14日 ホンマルラジオ 出演

・2月1日~28日 YOUテレビ 出演 
リポーターのナチュラルポインさんのお二人とご一緒にパンを作らせていただきました。

■実績
・日本ニーダー様、ショールームにてレッスン担当
・ビクトリノックス様×クスパ様 タイアップ企画に参加
レシピ提供
・明治様×クスパ様 タイアップ企画参加
レシピ提供
その他、企業様へのレシピ提供させていただきました。

FM横浜
教室
教室

■実績
・日本ニーダー様、ショールームにてレッスン担当
・ビクトリノックス様×クスパ様 タイアップ企画に参加
レシピ提供
・明治様×クスパ様 タイアップ企画参加
レシピ提供
その他、企業様へのレシピ提供させていただきました。

フリー薬剤師/溝呂木俊介氏から
推薦文をいただきました

推薦文

neigeの小野由紀子先生は薬品を扱うプロの目から見ても、安全な天然素材にこだわり、アレルギーのある方やお子様からご年配の方まで幅広い年代の方々が安全に食べれるパン作りのプロだと感じます。

新しいものが好きで良いと思ったことはすぐに試して取り入れるとにかく行動力がある方です。

それに加えてサバサバしている性格なのでレッスンの進み方もテンポよく、理論よりも感覚派なので配合が複雑なレシピでもとてもわかりやすく教えてくれます。

何よりもパン作りにかける熱い想いを持っているのは小野先生しかいません!

これからもずっと一緒に仕事したいと思える、側にいて刺激をもらえる大切な憧れの先輩のひとりです 。

推薦人フリー薬剤師/溝呂木 俊介氏

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※親子クラス様ご希望の方はお子様1名様ご参加ごとに追加料金+500円頂戴致します。 お申込みボタン

満足保証を用意しています

万が一、レッスンを受けられてもしっかり上達を感じられなかった場合、

アフターフォローレッスンを全額無料とさせていただきます。

あなたにリスクは一切ございませんので、安心してレッスンを受けてください。

パン作りはじめてみませんか?

まずは、ご見学や体験教室にご参加くださいませ。


「焼き立てのパンの香りは・・・いつも私を幸せな気分にさせてくれます♪」

neigeが丁寧にご指導させていただきます。
お教室でお会いできる日を楽しみにしております。

本当にこのレッスンでパン作りが上達できるの・・・?
まずは体験コースから始めてください

体験レッスン

発酵後の生地からレッスンスタート→パンを丸める→形をつくっていただき、
二次発酵→焼き上げます。

レッスン終了後に焼きたてパンを試食します。

体験

実際のレッスン                                                                 

体験教室(レッスン)にご参加後、ご希望の方はご入会いただきまして、
手ごねレギュラークラスで本レッスンがスタートします。

初級・中級・上級と進んでいただき、必要な技術や知識を習得!

あなたの上達を目指して、neigeがご対応いたします。

実際のレッスン&焼きたてパン試食

体験レッスンのご予約はこちらから

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    お申込み

    下記のボタンからフォームに移動し、またはお電話にて体験コースのお申し込みをしてください。

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    日程調整

    お客さまのご希望に添える来店日時の
    最終確認を店舗よりメール・電話・LINEにてご連絡させていただきます。

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    ご来店

    ご来店イメージ

    実際にご来店いただきneigeの体験コースをお受けください。

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※親子クラス様ご希望の方はお子様1名様ご参加ごとに追加料金+500円頂戴致します。
※イーストクラスマヨパンは3500円(税別)です。

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